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*有谁知道今天是什么节日吗？*
今天是 2020 年*世界蛋蛋日*
吃好蛋，健康讚！
日成立於 1964 年之世界蛋品協會將每年 10 月的第 2 個星期五定為「World Egg Day」，目前已有超過 150 個國家推行庆祝活动，其目的便是要唤醒人们对鸡蛋的重视，並讓人们了解鸡蛋对人类健康的重要贡献。
2012年7月，英国卫生部资助的一项研究发现，与30年前的鸡蛋相比，如今的鸡蛋更营养、健康。比如，鸡蛋中维生素D增加70%，硒增加两倍，而脂肪含量和饱和脂肪含量都降低20%，热量降低13%，胆固醇降低10%。如今，一个中等大小鸡蛋热量约为66千卡，过去为78千卡。美国农业部也曾表示，现在一个较大的鸡蛋平均含胆固醇185毫克，比之前低14%；维生素D含量比2002年高64%。高键解释，这与鸡饲料的改进有很大关系，随着现代工业化养殖的研究不断深入，鸡的复合饲料配比更科学，可完全按照营养需求喂养，产的蛋营养价值更高。
“鸡蛋是最接近完美的食物，几乎包含生命需要的所有重要营养素”，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示，鸡蛋主要有四大优点 : 增强记忆， 降低血糖， 控制体重， 提高免疫力。
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。
趁着世界蛋蛋日， 来尝一尝我们的蛋蛋食谱吧！
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